這次去日本出差，一下飛機，當地的老師立刻帶我們去一家居酒屋吃飯。
這家居酒屋在當地小有名氣，不過料理的內容卻是日本的家庭式料理，
只是因為使用的食材相當新鮮，幾乎都是當地及當季的新鮮食材，
然後不加入過多的料理手法，盡量保持食材的新鮮度及原味，
所以也頗受當地人的好評。
這家店最受歡迎的就是魷魚刺身，刺身在日文就是生魚片的意思，
以前我曾經吃過大概一根手指頭長大小的生魷魚，
端上來的時候，那五隻小魷魚還在小碗中快樂的游來遊去，
當時我覺得這實在太殘忍了，怎麼也不敢動筷子，
不過我的日本友人不斷推薦我，這是多麼難得的鮮味美味，
而且還不是每一家日本料理店都會有的，
禁不起朋友熱情的推薦下，還是舉起筷子夾了一隻，送入口中，
哇~~~那個美味，真的是過了十幾年都讓人無法忘懷，
我只能說，咬下去的口感非常的脆，但又有點嫩，而且很甜，真的是人間美味。
不過我從來沒有吃過這樣整隻的大魷魚生魚片，
在我的印象中，魷魚應該都是白色的，
但帶我們去的老師說，真正新鮮的魷魚應該是完全透明的，
時間過的越久，就會變成白色了。
所以，也就是說，我們平常看到的魷魚，其實都已經是不新鮮的囉。
的確，當這盤魷魚刺身端上來時，牠的肉質是完全透明的，幾隻觸角還會動。
隨著時間慢慢的經過，透明的身軀也逐漸變成白色了。
趕緊拿起筷子夾一片來試試味道。
跟以前吃的小魷魚口感不太一樣，大隻的比較Q，但還是滿脆的，而且也是非常的甜。
對於這樣小小一盤的魷魚刺身，日本人可是很花工夫呢!!
當我們吃完上面的生魚片之後，服務人員會把背部再端回廚房，
沾粉炸成天婦羅的狀態再端出來，所以也就是一魚兩吃。
沒想到這樣一隻小小的魷魚，可以有這麼多的驚喜，這麼多的美味，
真是讓人驚艷!!
寫了這樣一篇文章，不知道會不會又有很多什麼「SOS!!吃素救地球」的廣告來把我的留言板擠爆了吧!!
拜託別再來了吧!!
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